Malé výrobce vystrašily ceny energií

V ceně piva dosáhly náklady na elektřinu již deseti procent. Platí to po letošním zdražení proudu zejména pro malé restaurační pivovary. Vystrašeni jsou pekaři, ale třeba i řemeslníci. „V malých pivovarech se vaří na elektřinu,“ vysvětluje spolumajitel společnosti Pivo Praha Jan Šuráň proč má zdražení proudu negativní dopad především na drobné výrobce zlatavého moku. Elektřina je pro ně hlavní energií. Šuráň připomíná, že se zdražením elektřiny a plynu stouply od začátku roku i další náklady. Velké průmyslové podniky dokáží nárůst cen energií lépe tlumit. „Bereme páru od města,“ říká sládek pivovaru v Náchodě Pavel Kořínek. Pivovar patří městu a na páru z městské teplárny zde mají nejen varnu, ale temperují celý pivovar, včetně myčky lahví, stáčírny sudů a dalších provozů. „Neumíme rozpustit ceny energií do cen výrobků,“ upřesňuje předseda Sdružení podnikatelů a živnostníků Bedřich Danda proč má zdražení elektřiny takový dopad na drobné výrobce. Pekař podle něho nemůže rozpustit cenu elektřiny do ceny housky nebo rohlíku, když jsou lidé zvyklí na určitou cenovou hladinu pečiva. „Jsme pokusnými králíky Evropy,“ zlobí se Danda na prudké zdražování energií, které je ohlášeno i pro další roky. Naproti tomu na západ od českých hranic se zvyšovaly ceny postupně. Danda připomíná, že pekař v Německu mohl zvýšit cenu housky z třiceti feniků na dvaatřicet a nikdo takový drobný nárůst ani nezaznamenal. „Pochybuji, že to kluk po mě převezme,“ lituje hrnčíř z Kolovče na Domažlicku Martin Volf možného zániku tradiční výroby. Současné nepříznivé podmínky pro malovýrobce mohou vést i ke ztrátě zájmu o řemeslo. Kdyby jeho jedenáctiletý syn nešel v tátových stopách, zanikla by staletá výroba kolovečské keramiky, která je pojmem nejen mezi odborníky, ale přináší užitek i potěšení zájemcům o rukodělné hrnčířské zboží. Volfové je po staletí vyráběli na hrnčířském kruhu, míchali si sami hlínu a misky, hrnce, hrníčky, pekáče i džbánky vypalovali v peci. Kruh, pec i další stroje jsou nyní na elektrický proud. „Elektřina představuje asi čtvrtinu všech nákladů,“ říká hrnčíř. „Musíme reagovat na zdražení proudu a také zvýšit cenu zboží,“ dodává. Jak na to zareagují zákazníci, zda výrazně nepoklesne prodej zboží, to neví. Ceny elektřiny stouply od ledna malým podnikatelům v průměru o devět procent, plyn o něco méně. Podle výhledu ministerstva průmyslu a obchodu lze v dalších třech až šesti letech u elektřiny očekávat růst cen ve výši asi deset procent za rok.