Svět čeká desetiletí boomu spotřeby
mléka. Poptávka po tekutých
mléčných výrobcích stoupne
v letech 2010 – 2020 o 30 %. Poprvé
se také prodá více mléka baleného
než nebaleného (volně stáčeného).
Podle průzkumů společnosti Tetra
Pak, světového leadera v oblasti
zpracování a balení potravin, je
příčinou především ekonomický
růst, urbanizace a rostoucí kupní
síla nově vznikající střední třídy
v Asii.
Podle výzkumů společnosti Tetra
Pak se celkový objem tekutých mléčných
výrobků v následujícím desetiletí
zvýší o 30 %. Očekává se, že
nové a rozvojové trhy v asijských zemích
budou v roce 2020 představovat
více než 60 % celosvětové produkce,
zatímco podíl vyspělých ekonomik
bude jen zhruba kolem 40 %.
V nadcházející dekádě se také poprvé
prodá více baleného mléka než mléka
volně stáčeného. V minulém roce bylo
přibližně 51 % bílého mléka zkonzumovaného
v rozvojových zemích zakoupeno
jako nebalené a 49 % bylo prodáno
v obalech. Podle prognóz
bod zlomu nastane
v roce 2014, kdy bude
až 55 % bílého mléka
průmyslově zpracováno
a zabaleno. Toto číslo
by mělo do roku 2020
stoupnout až k 70 %.
Podle společnosti Tetra
Pak bude hlavní příčinou
ekonomický růst
nově se rodící střední
třídy v asijských zemích. Její sociální
i geografická mobilita a městský
styl života bude zvyšovat poptávku
po zdravých, praktických a bezpečných
výrobcích.
Celosvětová poptávka po všech
druzích tekutých mléčných výrobků
(bílé mléko, ochucené mléko, jogurtové
nápoje, kondenzované mléko atd.)
vzroste ze zhruba 270 miliard litrů
v roce 2010 na přibližně 350 miliard
litrů v roce 2020. Poptávka po tekutých
mléčných výrobcích stoupne
ve všech regionech světa s výjimkou
západní Evropy, kde zůstane na stávající
úrovni. K největšímu boomu
dojde v Asii. Indie a Čína budou představovat
více než třetinu celosvětové
spotřeby tekutých mléčných výrobků,
přičemž jen Asie a Tichomoří bude
i nadále konzumovat více těchto výrobků
než zbytek světa dohromady.
Na „vyspělých“ trzích, jakými jsou
například Severní Amerika a západní
Evropa, budou stárnoucí populace
a menší rodiny poptávat více výrobků
s přidanou hodnotou, tj. takových, které
vyhovují jejich stále rozličnějším
zdravotním potřebám a požadavkům
souvisejících s jejich životním stylem.
Tyto trendy znamenají velkou příležitost
na trzích, kde je růst objemu
omezený, neboť spotřeba mléčných
výrobků je zde již nyní velká a v řadě
zemí navíc klesá porodnost. /f/