Kartonové obaly pro potraviny jsou často vyráběny z recyklovaného odpadního papíru, jako jsou noviny. Tento papír obsahuje mimo jiné zbytky novinových tiskových barev obsahujících také minerální oleje, které nejsou pro styk s potravinami schválené. A přesně zde nastává problém: minerální oleje nelze v recyklačním procesu zcela odstranit, proto se následně dostávají do obalů. Minerální oleje navíc obsahují uhlovodíkové sloučeniny, které mohou z kartonu přecházet do potravin, což odborníci označují jako migraci. K ní může však dojít i bez přímého kontaktu kartonu s potravinou: některé zbytky minerálních olejů se odpařují již při pokojové teplotě. Tato směs plynů se rozptyluje uvnitř obalu a potravina může látky absorbovat. „Studie Úřadu pro bezpečnost potravin ukázala, že po dvou měsících se při pokojové teplotě dostalo do potravin 30 % všech látek schopných migrace,“ vysvětluje Heiko Diehl, manažer společnosti BASF v divizi Paper Chemicals, která zodpovídá za poskytování podpůrných služeb pro mezinárodní značky, jež pro své potraviny specifikovaly papírové obaly. To se dotýká zejména produktů, jako je mouka nebo rýže, jelikož dokáží absorbovat větší množství složek minerálních olejů. „Když se kontaminanty v potravinách nahromadí, nelze je již odstranit ani zneškodnit umytím nebo varem,“ dodává Diehl. A není to jen potravinářský průmysl, který si je vědom potenciálních zdravotních rizik spojených s minerálními oleji v potravinářských obalech. Zbytky minerálních olejů v potravinách a jejich účinky jsou také v hledáčku pozornosti příslušných dohledových orgánů ve Švýcarsku. Vědci při kontrolních vyšetřeních zaznamenali vysoká rezidua těchto látek v lidské tkáni. Dr. Konrad Grob z Úřadu pro bezpečnost potravin v Curychu k tomu uvádí: „Používání kartonu pro potravinářské obaly je tak vysoké, že zahrnutí recyklovaných obalů je nevyhnutelné. Dosud nebyly stanoveny žádné právně závazné limity, byla dána pouze oficiální doporučení. Avšak pro většinu výrobků skladovaných delší dobu nelze tyto hodnoty s běžným recyklovaným kartonem bez ochranné vrstvy dodržet,“ říká Grob. /f/
