Při výrobě potravin se stále využívá množství chemických látek, které představují hrozbu pro lidské zdraví. Potraviny je proto nutné neustále hlídat, jestli se do nich takové nebezpečné látky nedostaly. Výzkumný tým americké Washington State University nedávno vyvinul dva levné testy, které pomocí nanočástic detekují dva herbicidy v ovoci, zelenině a s nimi spojených produktech. Konkrétně jde o atrazin, zakázaný v EU od roku 2005, ale stále používaný v USA a řadě dalších zemí, a pak o acetochlor, který se v EU nesmí používat od roku 2012, ale ve světě se stále běžně objevuje. Americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv FDA pravidelně testuje řadu různých produktů kvůli přítomnosti asi 800 pesticidů. Výrobci musí zajistit, aby hladina těchto látek v potravinách a dalších výrobcích nepřesahovala určené limity. Patří k nim i oba uvedené herbicidy, které se běžně používají na amerických farmách. V současné době ale detekce těchto látek v potravinách vyžaduje nákladné vybavení se zkušenými pracovníky. Badatelé nové testy prověř ili v experimentech s jablky, jahodami, hlávkovým zelím, kukuřicí a ovocnými džusy. Výsledky testování zkontrolovali klasickými metodami detekce a měření zmíněných herbicidů. Testy jsou založeny na nanočásticích platiny a paladia, které zesilují signál detekovaných látek. Ukázalo se, že použití testů je velmi jednoduché a hodí se pro praktické aplikace. Jsou snadno přenosné a není problém s nimi pracovat v terénu. Testy detekují uvedené herbicidy v množství, které je nižší než limit požadovaný americkými úřady. /SM/
