Až příště uslyšíte šustit v pytlíku bramborové lupínky a budou se vám na ně sbíhat sliny, možná už spolu s nimi „ochutnáte“ i technologii blockchainu. Blockchain umožňuje transparentní sledování produktů po celou dobu jejich životnosti, a to i v potravinářském průmyslu – od sadby brambor až po pytlík na solené brambůrky. Výrobci i spotřebitelé si tak budou moci být jisti, že se zpracovává pouze vysoce kvalitní zboží, a že když je něco označeno jako ekologické, je to skutečně ekologické.
Znáte někoho, kdo by si nedal rád u televize sáček brambůrků? Moc takových lidí asi nebude. Říká se, že „brambůrky jsou mor“. Jakmile je jednou začnete jíst, nemůžete přestat. Aby nám výrobci zmírnili výčitky svědomí, uvádějí na obalu, že pocházejí z brambor z kontrolovaného ekologického zemědělství. Jak se ale jako zákazníci můžeme přesvědčit o tom, že je daný produkt opravdu tak kvalitní, jak se uvádí?
Není to jen kvůli různým skandálům z poslední doby, ale jedná se evidentně o všeobecný trend, že stále více spotřebitelů požaduje od výrobců detailnější informace. Chtějí o produktech vědět v podstatě vše, včetně toho, odkud pocházejí.
Celý článek si můžete přečíst v tištěném vydání Technického týdeníku č. 14/2019.