Na letošním hannoverském veletrhu upoutala návštěvníky expozice společnosti Moley Robotics, která zde předvedla plně robotickou kuchyni. Skládala se ze dvou robotických ramen pohybujících se ve speciálně navrženém prostoru kuchyně, která byla vybavena i sporákem, nádobím a dřezem.
Londýnská společnost Moley Robotics vsadila na jednoduchou úvahu: když budete mít doma neúnavného robotického šéfkuchaře, který vám denně bude připravovat ta nejlepší jídla, už nebudete mít potřebu stravovat se mimo domov a buďto úplně, nebo alespoň částečně omezíte chození do restaurací. Tím jednak výrazně ušetříte, uděláte něco dobrého pro své zdraví, a ještě utužíte rodinné a přátelské svazky. Co na to majitelé restaurací? – To už společnost neuvádí.
Premiéra prototypu tohoto nového vynálezu se odehrála druhý den konání tradičního největšího technologického veletrhu Hannover Messe 2015. Robokuchař, jehož „ruce“ vyrobila partnerská firma Shadow Robot Company, v budoucnu dokáže připravit jídlo podle více než 2 000 receptů. Přesné kuchařské pohyby ho pak „naučil“ sám Tim Anderson, známý kuchař a vítěz soutěže BBC MasterChef z roku 2011. Předpokládá se, že se domácí robotičtí kuchaři budou schopni dále „učit“ tím, že kamery natočí ve 3D záznam skutečné práce kuchaře-člověka, který se poté vloží do kuchaře-robota. Kromě toho jsou robokuchaři sami schopni si stahovat nové recepty z iTunes. Až půjde tento produkt na trh, bude obsahovat kromě již aktuálně dostupného sporáku a dřezu také myčku a lednici. Přibalený software pak bude sledovat obsah lednice a zásob a určovat, podle jakých receptů se dá aktuálně vařit. Robokuchař bude připojen k internetu a bude ho možné řídit přes smartphone. Očekává se, že by se mohl začít prodávat asi za dva roky, a předpokládaná cena bude činit zhruba 15 000 dolarů.
Samotné ruce jsou sofistikovanými výtvory vyrobenými z 24 motorů, 26 mikro řídicích jednotek (kloubů) a 129 čidel s propracovaným operačním systémem s názvem ROS. Kromě použití v kuchyni lze tyto ruce dobře využít i při práci například ve výzkumných laboratořích, zvláště pro zdraví nebezpečné úkony.
Krabí polévka naostro
Několik týdnů před odhalením robokuchaře si pozvala společnost Moley redaktory časopisu Times, aby si ho sami mohli vyzkoušet. Za méně než půl hodiny jim robot uvařil hustou krabí polévku (bisque) podle receptu a techniky Tima Andersona. Robot sám připravil celý pokrm tak říkajíc od nuly: správně si nastavil teplotu varné desky, rozmixoval přesně stanovené ingredience, dokonce pak vzniklou směs i správně zpracovával ode dna hrnce proti jeho okraji, aby se zabránilo jejímu vzkypění.
Proč krabí polévku? „Protože krabí bisque je náročný na přípravu pro člověka, ale robotovi tato práce nevadí,“ vysvětluje Anderson. „Pokud dokáže připravit tento pokrm, může udělat i spoustu dalších věcí.“ Na otázku, zda se sám cítí jako člověk-kuchař v ohrožení, se Anderson poněkud překvapivě postavil na stranu technologie. „Někteří lidé se mě ptají, jestli mi tento projekt nesebere práci. On mi ale naopak práci dal!“ opáčil Anderson. Je totiž pravda, že má s Moley podepsanou smlouvu o dlouhodobé spolupráci.
Budoucnost domácích robotů
Dan Kara, analytik americké společnosti ABI Research, která se specializuje na nové technologie, říká, že v současnosti se na trhu prosazují převážně menší zařízení, která za člověka vykonávají únavné práce. „Úspěšné výrobky pro domácnost, které jsem viděl, byly podlahová úklidová zařízení – zametací stroje a vysavače – nebo bazénové vysavače a také sekačky na trávu. Lidé mají tendenci upřednostňovat roboty k řešení úkolů, které sami nechtějí dělat, protože je to nuda nebo se to stále opakuje,“ dodává. Dalším klíčovým faktorem úspěchu výrobku je jeho cenová dostupnost. „Jakmile se roboti dostanou nad určitou cenovou hladinu, počet lidí, kteří je používají, začne okamžitě klesat.“ 
Robotický kuchař se z hlediska ceny zdá být v současné době „velkým soustem“. To ale neznamená, že by o robota-kuchaře zákazníci vůbec neměli zájem. Robotický průmysl stále roste a společnost Boston Consulting Group odhaduje, že výdaje na roboty by mohly skočit z více než 15 miliard dolarů v roce 2010 na asi 67 miliard dolarů v roce 2025!
Robotická kuchyně od Moley je ale bohužel nejen drahá, ale zatím i stále poměrně nepraktická koupě. Vzhledem k tomu, že robot „nevidí“, nedokáže si sám najít surovinu nebo nádobu, kterou zrovna potřebuje. Neumí také krájet ani jinak připravovat potraviny, může tedy vařit jen z předem připravených ingrediencí, které má kolem sebe naskládané na přesně daných místech a ve správném pořadí. Společnost Moley si je těchto nedostatků vědoma a na zlepšení funkce robota a rozšíření jeho schopností dále intenzivně pracuje. I zde ale bezesporu existují hranice, za které se nepodaří dostat – nic totiž nemůže nahradit lidský dotek.
Andrea Cejnarová
Foto: Moley Robotics